Noma At Boiling Point

連續三年被英國《餐廳雜誌》選為「全球最佳50 大餐廳」之首，以主打北歐菜聞名，位於丹麥哥本哈根的 Noma 餐廳，廚房秘聞全面公開。米芝蓮星級食府的優雅環境，廚房重地有如戰場一樣。名廚 René Redzepi 以獨特視野，於廚房重地發施號令，以近乎軍訓式的管理手法，令一眾廚師長期飽受壓力。以完美主義見稱的名廚 René Redzepi，容不下半點瑕疵，精益求益地帶領餐廳，從全球第十爬升至全球餐廳之首。員工每周工作近70至80小時，為的就只是讓食客專享最獨一無二的美食體驗。